青梅和杏的区别

青梅和杏的口感不一样、形状不一样、分布地区不同。梅子是果梅树结的果，是亚热带特产果树，主要分布在长江流域及以南地区。杏要分布在东北、华北至长江流域，口感吃起来酸甜。

青梅是绿色的，呈椭圆瓜子形，果蒂有点突出，即便成熟到8~9分，青梅也还是绿色的，只有全熟的时候，才会是黄色的。而杏的颜色一直都是黄色的，果蒂平整不突出，形状为原形扁状。

青梅和杏是两种不同的食物，不过，两者的外形很相似，因此大家常常分辨不出来。购买回家的青梅和杏要注意保存方法，可以将其放在常温下，大约能存放3~4天时间。如果将其放入冰箱里冷藏，可以保存一周时间。

想挑选好的青梅，要掌握一定的挑选技巧。一般优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，好的青梅，吃起来酸中带甜。如果挑选的是青梅的半成品，其特点是富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。需要注意，变质的青梅是不可以吃的。