饺子粉怎么变成低筋面粉

饺子粉就是饺子粉，不能变成低筋面粉。饺子粉是专门用来制作饺子的，属于面粉中的一种，制作出来的饺子皮比较筋道、耐煮、不易破皮，属于高筋面粉的一种。

低筋面粉也可以叫做蛋糕粉，其水分含量为13.8%，蛋白质含量在9.5%以下。生活中，常用低筋面粉制作蛋糕，或者是用来制作饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉无筋力，如果用来制作蛋糕，其蛋糕会特别松软，体积膨大，表面平整。

饺子粉算是一种高筋面粉了，并不适合用来做蛋糕之类的食物。如果要使用低筋面粉制作食物，直接去超市里购买就行了，没有必要用饺子粉来代替。

饺子粉的颜色和高筋面粉相差不大，都是偏米白色的，用力握住面粉再松开时，不会出现散开的情况。一般低筋面粉不能用高筋面粉代替，也不能用中筋面粉代替，如果想把饺子粉变成低筋面粉，需要改变面粉中的蛋白质含量，但这个过程是复杂的，即便调制出来，与低筋面粉也是不一样的。