瘪花生米和普通花生的区别

 

瘪花生米和普通花生的区别在于外形。瘪花生米的外形干瘪，不够饱满，花生皮也会发生皱缩，还有可能会凹陷。正常的花生籽颗粒比较饱满，相对来说更圆润。

如何挑选花生？

首先看外壳，好的花生的外壳呈现出黄色或者是白色，外壳上的纹路十分清晰。一般的花生外壳看起来十分暗淡，霉变的花生外壳则会泛黑。

挑选花生还要看花生仁。将花生剥开，好的花生的果仁颜色分布比较均匀，果仁十分饱满，形态也比较完整，大小均匀；一般的花生果仁颜色比较深；霉变的花生则是呈现出黑褐色或者是黄褐色，果仁甚至会发软。

挑选花生还要尝味道。一般来说，好的花生吃起来又香又甜。如果是坏的花花说呢过，吃起来有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，这些花生都是不建议吃的。

如果日常生活中，吃到了坏的花生，不建议继续吃，应该吐出来，避免吃进去影响身体健康。花生的脂肪含量比较高，所以减肥人士也要少吃这种食物。