艇仔粥的做法【视频+笔记】

【食材】大米、糯米、色拉油；

艇仔粥

【制作步骤】

1、用一斤的米来煮粥（先8两的长粒大米和二两糯米）浸泡一晚；

2、倒下1~2两的色拉油，煮出来的粥就会色泽鲜亮，入口清滑；

3、锅里放入十四斤左右的水，放入泡好的米，将米不停翻滚的煮65~80分钟。煮好的粥可以放入冰箱储存，随吃随用。

4、白粥加入适量的水、姜丝、一勺盐、三勺糖、花雕酒一勺；

5、加入胡椒粉调匀，少量的味精改大火；

6、放入虾仁、鱼片、焯好的海蜇；

20140328家政女皇生活小妙招视频的第19分45秒左右开始讲艇仔粥的做法