高压锅关火后多久能开盖子

老式的高压锅都有气压阀，关火后，必须取下气压阀，待出气孔将锅体里面的气全部放干净后，再把盖子掀开。新式高压锅操作完后，根据锅里的食材重量，等待30~60分钟不等，即可打开锅盖。注意也要打开放气阀，将里面的气全部放出来才能开盖子。

其实，高压锅开盖不需要计算时间，只要等到高压锅里面的压力全部消失就行了。通常停火后，将气压阀打开，大约十分钟左右里面的气就能全部释放出来，多的话则需要20分钟才能开盖。

用高压锅煮完东西后，不能立马开盖，这样在开盖的过程中，会有很强大的气体流出，还会把热水喷出来，是很危险的。所以，在关火后，等待高压锅里面的气体全部被释放出来，才能打开高压锅的盖子。

高压锅使用完后，如果立马打开，会出现打不开的情况，因为高压锅的锅盖咬合点的压力很大，摩擦很大，因此，必须将里面的气体释放出来。若立即将高压锅的锅盖打开，里面的食物会喷发出来，有一定的声音，类似于爆炸的声音，但高压锅不会爆炸，只是会发出巨响的声音而已。