冷冻皮皮虾要想快速解冻,可以使用食盐加速自然化冻,不建议使用热水进行化冻,因为可能造成营养成分的流失,还会影响食用味道。
皮皮虾冷冻之后,都会存在食用口感发生变化的问题,一般来说,保存的时间越长,食用口感也就越差。
我们在冰冻时,最好是分成若干部分,之后再放进冰箱冷冻室中保存。
这样做可以有效避免二次冰冻,因为虾在二次冰冻时,效果没有初次的好,口感也会更差。
生活中除了冰冻虾之外,还有一种叫冰鲜虾,这两种虾相比,冰鲜虾更加优质一些。
冰冻虾和冰鲜虾相比,主要表现在这三点不同:
1、虾身的完整性:
一般来说,冰鲜虾的身体更加完整,有着较为完整的虾须,冰冻虾的虾须基本上存在残缺。
2、虾肉:
一般来说,冰鲜虾的虾肉捏起来非常紧致,较为瓷实,因为有着充足的水分;冰冻虾捏起来肉质比较软,是因为水分流失较为严重。
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