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炒毛豆要先焯水么

炒毛豆时建议先焯水,因为毛豆是一种比较难熟的食物,焯水之后可以保证毛豆可以炒熟,而且还能保持原有的绿色。

我们可以先把毛豆的皮去掉,把里面的果实取出来热水下锅,差不多煮五分钟左右取出就行。

处理过的毛豆就可以继续烹饪了,最常见的烹饪方式是炒着吃,味道是非常不错的。

毛豆在购买时,做到以下几点,保准买到新鲜优质的毛豆:

1、新鲜的毛豆有着比较硬实的豆荚,而且豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜。我们轻轻掐豆子时有汁水流出,呈现出绿色或者绿白色。

2、新鲜优质的毛豆有着鲜亮的颜色,光泽感很强,如果颜色发黄、没有光泽、绒毛晦暗,这种毛豆不建议购买和食用。

3、还可以通过看豆子判断是否优质,比较好的毛豆,在豆子顶端有着月牙形的部分,颜色是浅绿色的。

毛豆这种食物是可以冷冻保存的,我们可以把毛豆用保鲜袋密封装好,然后放在冰箱冷冻中保存,保存的时间是比较长的。