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炸酥肉起泡沫怎么办

 

炸酥肉起泡沫先用勺子撇出来,然后在锅里放入一些花椒或盐,这样能缓解起泡沫的问题。如果锅内还有油渣,就拿出一块白萝卜,在萝卜上扎很多小孔,放进油锅里,就会把里面的泡沫吸附进白萝卜的小孔里。

家里有水淀粉的话,可以将水淀粉放进油锅内,即可去除锅内的泡沫。锅内的油不要放入太多,放入食物之前,一定要将油烧热。用油炸制东西的时候,把油放到火上后,要边加热边搅,防止溢出。直到油起烟,无泡为止。这样再炸就不会有泡沫现象了。

油起泡可能是因为油的品质不好导致的,需要更换品质好的油。另外,如果食用油使用的次数比较多,则不能继续用来炸制东西了,否则锅内的油很容易起泡沫。多次反复用的油,油会比较脏,如果想继续使用,可用太白粉洒到高温油里炸一下,等太白粉浮上来捞起,这样就能清除油锅里的浮沫。

如果尝试放盐或花椒不管用,一直起泡沫,可能需要重新更换新的食用油,这样炸制的时候就不会出现泡沫情况了。