怎样快速去除带鱼白磷

我们先把带鱼放在80度左右的水中烫10秒钟左右，然后使用钢丝球从头到尾擦拭就能轻易去掉。

带鱼上面的白磷只是一层脂肪，本身没有腥味，我们食用后也不会对身体产生不良影响，所以没必要去除。

带鱼是我们生活中常见的一种鱼类，肉质鲜美，而且有着较少的鱼刺，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱，尤其是北方人的喜爱。

如果买回家的带鱼有着较重的腥味，我们可以这样处理：

1、首先去掉带鱼的内脏，带鱼的内脏是腥味主要来源，带鱼的个体越大，内脏的东西也就越丰富，腥味也就越重。

尤其是带鱼肚子里面的黑膜，这层黑膜如果去除不干净，腥味还是比较重的。

2、去掉鱼鳍时使用剪刀直接剪掉即可，但这样做很可能处理不干净，最好是用手撕掉。

上面也说了，带鱼的烹饪方式多样，既可以红烧，也可以煎炸，在煎炸时建议使用淀粉，因为使用淀粉炸出来的带鱼更加香脆。