宫保鸡丁的家常做法-简单做法【视频+笔记】

【食材调料】

鸡肉、炸好的花生米、花步、干辣椒、姜、葱、蒜、两勺白糖、三勺醋、一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、浓稠的淀粉一大勺（比牛奶略稠）。

【制作步骤】

1、用两勺白糖、三勺醋、一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、浓稠的淀粉调味成汁。

2、锅中坐油，下入鸡肉快速炒开，当鸡丁表现泛白的时候把鸡丁往一边拨一拨，空出一块。

3、在空出的锅中放入花椒、干辣椒炒面色，再加入姜、葱段、蒜片一起炒。加入调好的碗汁翻炒，下入炸好的花生米炒熟后出锅即可

养生堂20150427期节目视频，视频的最后讲宫保鸡丁的做法