口蘑和香菇的区别

口蘑和香菇的区别主要表现在外观和产量上，一般来说，口蘑的营养价值比香菇更高一些。

1、外观：

口蘑的个体更大，光一个菌盖的直径就达到了17厘米左右，颜色呈现出白色，显得较为光滑。

香菇的个体较小，颜色多呈现出褐色，表层看上去有点皱皱的感觉，菌盖的直径多在5厘米左右。

2、产量：

口蘑的产量是比较低的，这和口蘑的生长环境有关，口蘑多生长在有羊骨或羊粪的地方，现在是供不应求的市场局面。

香菇是一种可人工种植的菌类，而且种植技术较为简单，在国内有着广泛的种植，产量较大。

因为口蘑的经济价值高，所以说很多人就在这上面动起了心思，想以次充好，购买时一定要擦亮眼睛。

口蘑的颜色并不是纯白的，在白色中略带点灰色，除此之外，新鲜口蘑有着淡淡的清香味。

建议购买较小的口蘑，因为口蘑越大就说明越老，而且越鲜嫩蘑菇的边缘卷曲程度就越大。