日式咖喱和泰式咖喱的区别

日式咖喱和泰式咖喱的区别主要表现在味道上，一般来说，日本咖喱不太辣，甜味较重，泰式咖喱入口微酸，回口有姜辣味。

咖喱是一种酱料，由多种香料调制而成，多用于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系中，一般是配着肉和饭一起食用。

当前，咖喱在亚洲有着较为广泛的分布，食用咖喱的国家很多，比如说：印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。

对于咖喱的制做，世界上最有名的是印度和泰国的做法，咖喱也是少数的真正泛亚的菜肴。

正宗的印度咖喱，制做的原材料有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料，一般会加上少许椰浆，主要是用于减轻辣味，味道较重。

日本咖喱有着较强的甜味，也叫欧风咖喱，辣味更是一般，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。

在我国，食用咖喱最厉害的地方就是台湾，台湾咖喱有着日本咖喱的影子，使用了大量的姜黄，颜色呈现出黄色，较为鲜艳，有着较为浓郁的小茴香气味。