发酵好的面团怎么保存

发酵好的面团可以密封之后放进冰箱中保存，放在冷藏中可保鲜三天左右，如果需要长期保存，可放进冷冻层中保存。

但发酵好的面团在常温下是比较难保存的，尤其是夏天，低温冷藏发酵有着较好的效果，深受人们的欢迎。

1、放进冰箱冷藏层：

把面团密封之后放进冰箱冷藏层，在这里需要注意的是，可以在袋子里层喷一层油，一定要把袋子中的空气排干净。

之后在袋子上面做好标签，注明面团种类和时间，一个袋子中的面团最好不要装太多。

2、放进冰箱冷冻层：

放进冷冻层之前还是需要进行密封保存，密封保存有着两个好处：1、防止食物之间的串味；2、避免水分的蒸发。

要用的时候取出，需要注意的是解冻方法，一定要在常温下解冻，尽量不要使用滚烫的开水解冻。

如果有着一定的规划，也可提前一天左右拿到冷藏室保存，等到面团两倍大时即可取出，继续使用就可以了。