大白菜怎么储存放的时间长

要想大白菜储存的时间更长一些，在农村可以使用土坑贮存法，如果在城市里，对于少数白菜可以放进冰箱冷藏室中保存。

一般来说，大白菜是一种较为抗冻的蔬菜，温度在0度时，有着较长的保存时间，保存时间在40天到70天左右。

在农村的话，我们可以挖一个地坑，然后把晾晒好的大白菜根部朝下码放在土坑里，然后用土盖住即可。

需要注意的是，温度较低的时候就多盖点土，温度较高的时候就少盖点土。

上面提到了大白菜的晾晒，在这里说一下晾晒的过程如何操作。

我们先把大白菜较脏的外皮去掉，只剥掉已经开始腐烂的叶片就可以了，然后把剥好的白菜放在阳光充足而且比较通风的地方，晾晒一天左右即可。

有些人喜欢把大白菜的外层去掉很多，这并不是一种正确的做法，这样做反而不利于延长大白菜的保存时间。

这是因为大白菜的外皮可以起到保护内部水分的作用，所以说，外层的叶片只要不是很脏或腐烂的，能保留下来就尽量保留下来。