炸丸子有泡沫太多怎么处理

炸丸子有很多泡沫，可以用勺子将泡沫捞出来。通常炸丸子的时候，出现泡沫现象，可能是因为食用油的缘故。像花生油、豆油之类的食用油都比较容易起泡沫。如果油温长时间停在低温区，那么也容易起泡沫。

炸丸子的过程中，除了用勺子把泡沫撇出来之外，还可以在锅内放入一些花椒或食盐，这样就能解决起泡沫的现象。油的使用次数也有影响。多次使用的油，炸东西的时候就会出现好多的沫，油显得很脏，并且使用过的油里面有很多杂质。

在炸丸子之前，锅子里一定不要有水分，如果有水分就直接放食用油，那么就会导致炸丸子的过程中出现许多泡沫。油温长时间停在低温区也容易起沫，一定要等油热后再下锅。

丸子不用炸太长时间，通常炸到呈金黄色就行了，炸制的时间太长，就会导致丸子变得很硬，从而影响口感。另外，如果油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，那么在炸丸子过程中，就会有许多泡沫浮出，建议用好一点的食用油炸丸子。