粉蒸肉的做法【视频+笔记】

（粉蒸肉）

食材调料

五花肉、紫署、葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽。

制作步骤

1、五花肉切片，加入葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽拌匀腌制。

2、紫署切块，糯米提前泡半个小时，倒入炒锅。加八角、桂皮、小火焙炒到米粒松散，表面微微发黄。碾碎后加入腌好的肉片里，加水拌匀。和紫薯一起铺入碗中，加入炒好的八角、桂皮，放入高压锅中，上汽后中火蒸20分钟即可。

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