红虾和白虾的区别

红虾和白虾的区别主要在于口感不相同、营养不相同、个头不相同。红虾之所以叫红虾，是因为红虾的外皮发红，味道与白虾比起来不够鲜。不过，红虾和白虾的营养都很丰富，可以给身体带来许多好处。

红虾富含钠、铜、钙、蛋白质等物质。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，而钙质能促进骨骼发育。富含的蛋白质成分有提高身体免疫力的作用。白虾的甲壳比较薄，色素较少。白虾的肉质很松软，并且容易消化，对于体质虚弱的人来说，是调养身体的好食物。

红虾的营养可以与鱼肉相比较，不过，红虾和白虾的外形不一样，红虾的胸部背面有脊，尾节末端尖细，两侧有活动刺。吃红虾的时候，要把虾线挑出来，若吃到有泥腥味，应该去除掉，不然会影响口感。

红虾内富含的蛋白质很高，但并不是所有人都能吃红虾，如果对虾过敏，是不能吃红虾的，应该避开食用红虾。如果肠道不好，也应少吃红虾。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细。