(黄焖鸭肉)
厨师
四川饭店行政总厨——郝振江。
特点
说到润肺止咳,大家都会想到百合,但是不光百合有着润肺止咳的功效,而适合在夏季食用的丝瓜也有润肺止咳的功效,但是怎么制作呢?今天宣武医院营养科主任李缨,联手四川饭店行政总厨郝振江,就为大家带来一道有助于润肺止咳的美味—黄焖鸭肉。
食材
鸭腿肉 丝瓜 莴笋 啤酒
做法
步骤1:鸭腿、莴笋、丝瓜切块。
步骤2:锅中放入底油,放入鸭腿块煸炒,成熟后盛出备用。
步骤3:锅中放入冰糖,炒制糖色,放入鸭腿块,再放入葱姜蒜。
步骤4:倒入啤酒,炖制10分钟,放入盐,再放入切好的莴笋和丝瓜,等汤汁收浓后,出锅即可。
(养生堂20160630期视频视频,视频的最后讲黄焖鸭肉)
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