东北大豆和黄豆的区别

东北大豆和黄豆并无区别。东北大豆是黄豆中的一种，黄豆一般俗称大豆，这种食物原产自中国，在国内的各个地方都有栽培，以东北大豆最为出名，另外，这种食物在世界各地均有栽培。

东北大豆也就是黄豆，黄豆是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。这种食物花期在每年的六七月份、果期在每年的七月份到九月份。

大豆是中国最重要的粮食作物之一，这种食物已经有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆可以用来制作各种豆制品，还可以榨取豆油，酿造酱油。

现在栽培的大豆大多数是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。大豆起源于 中国，在古代的不少文献中都有记载，比如《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”

大豆食用价值非常高，这种食物被誉为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”。