料酒为什么不能喝

料酒可以喝，只是不能当酒喝，因为料酒是用来做菜的，不是饮用酒。虽然料酒里面有30%~50%的黄酒，但其它的都是一些香料、辣椒等调料，口味上与黄酒大不相同。料酒的作用是去除鱼类、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒不具有毒性，可以少饮用一口，但不能当作饮用酒来喝，如果想喝酒性温和一点的酒，可以买一些甜酒或者黄酒饮用。料酒富含人体需要的8种氨基酸，不仅能为人体补充营养物质，还会增加食物的口感。

料酒是用糯米浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，一般含酒精度数为13~24度，香气浓郁，是上好的香味调料。料酒使用完后，要密封起来，如果长时间存放，不进行密封，那么料酒产生酸味，变得浑浊不清, 不能再发挥应有的作用了。

虽然料酒的营养价值高，但是它的成分和作用与其它酒不一样，只能用作调料，不可以直接当作饮用酒，而且不能过多食用，不然会破坏原本的营养成分。料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富。