姜糖片的做法窍门在于选材和火候上,建议大家选择嫩姜,制做时使用小火,因为嫩姜不辣,吃起来口感也好。
姜糖片的营养价值还不错,有着鲜美的口感,深受人们的喜爱,味道是甜中带有微辣的感觉,那下面看一下姜糖片的具体做法。
1、上面已经提到过,一定要选择嫩姜,姜皮可以留也可以不留,洗干净之后然后切成薄片。
2、锅中放入适量白砂糖和清水,糖全部融化后把姜片放进锅中。
3、随着温度的上升,糖水会越来越粘稠,糖水差不多熬干时,把生姜片倒入不粘锅中。
4、然后使用小火不听的翻炒,生姜起糖沙之后还可以再炒一会儿,这样的姜片会更有嚼劲。
5、最后把做好的姜糖片自然放凉,用保鲜袋密封装好放置几天就可以了。
当然,在制做时一定要使用不粘锅,因为糖水有着很强的粘性,如果使用普通铁锅,就可能出现炒糊的情况。
姜糖片中富含多种营养成分,经常食用的话,有着提高身体免疫力、增强食欲、排便通肠的作用。
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