狮子头可以先炸后蒸吗

狮子头不可以先炸后蒸，这种方法制作出来的狮子头并不好吃。狮子头的做法比较多，可以炸制狮子头，也能蒸制狮子头。不同的做法其口感不一样，炸制的狮子头口感有些油腻，而清蒸的狮子头有些清淡，根据个人喜欢的口感进行制作就行了。

制作狮子头之前，准备好肉馅，最好是自己剁碎的肉馅，不要用机器打，因为机器打出来的肉馅特别细，这样制作出来的肉馅口感不是很好。肉馅准备好后，加入剁碎的姜蒜，加少许生抽和料酒。顺着一个方向均匀搅拌。然后再倒入少量淀粉，用力拍打搅拌均匀。

搅拌好肉馅，用手捏成肉团，注意千万不要添加清水，因为添加清水，肉馅就不成型了，甚至容易变得软趴趴的。捏好肉团之后，放在锅里进行炸制，只要将丸子炸制到金黄色就行了。

炸好的丸子基本已经成型了，可以再放入锅里煮，一下，煮多久都可以了，这时可以添加一些自己喜欢吃的菜，比如白菜、香菜等。丸子煮好后锅里调白胡椒粉和味精。倒入淀粉均搅拌做成芡粉汁。把锅里的芡粉汁淋在摆好盘的丸子上。放上香菜叶，色鲜味美。