山药和淮山的区别

山药和淮山药的区别只是品种不同，淮山药是山药的一种，也是山药中质量最上乘的一种山药。

山药是日常生活中最常见的食材之一，深受人们的喜爱。

山药也叫薯蓣，有着很多个品种，营养价值很高，在我国有着较为悠久的食用历史。

山药中有着大量淀粉及蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖和微量元素等营养成分，在微量元素中尤其是钾的含量较高。

山药的烹饪方式也是多样，既可以蒸着吃，也可以炒着吃，也可以和其它食材一起炖着吃。

山药有着较好的食疗效果，经常食用有着强身健体、益智健脑、护肤养颜等作用。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，从而提高抗病能力。

山药中含有的、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等营养物质有着滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

说到这里，关于山药和淮山的区别就说完了，希望对你有所帮助。