鸡腿肉和鸡胸肉区别

 

营养价值不同

鸡腿肉的脂肪含量比较多，同时是整只鸡中铁含量最多的部分，钾硫酸氨基酸的含量颇多，比其他肉类的维生素A含量多。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质，还含有磷、铁、钙等微量元素，并且富有维生素成分，热量和脂肪含量都比较少，相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。

热量不同

鸡腿肉连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，热量是比较高的，如果正在减肥，不适合吃太多的鸡腿，还有就是肥胖者，不能过度食用鸡腿。鸡胸肉的热量很低，能带来很强的饱腹感，比较适合正在减肥的人食用。

位置不同

鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉；鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，也叫做鸡胸脯肉。

适合人群不同

一般人都可以食用鸡腿肉，而老人、病人、体弱者、贫血患者等更宜食用；鸡胸肉适合减脂期食用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。