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肉桂与桂皮的区别-图片-肉桂与桂枝

肉桂与桂皮的区别

桂皮:颜色深、厚度较薄、油性小、味道香、有丁香酚。

肉桂:颜色浅、厚度较厚、油性大、味道甜辣、无丁香酚。

桂皮与肉桂是来源于不同植物,肉桂是来源于樟科植物的肉桂;桂皮来源比较复杂,有好几种,比如来源于细叶香桂。因为桂皮中含有丁香酚,所以我们做菜的时候用桂皮味道会更加香一些。

肉桂与桂皮的区别

肉桂与桂枝的区别

桂枝和肉桂来自同一植物,都来自于肉桂树。桂枝是肉桂树上嫩枝部分。

肉桂与桂枝的区别