东坡肉是甜的还是咸的

东坡肉的口味是以甜味为主，有着微咸的味道，这时因为制做东坡肉的时候，佐料中主要是白糖和酱油。

东坡肉是浙菜中的一道名菜，有着很高的颜值，色泽红亮而且皮薄肉嫩，味醇汁浓而香糯不腻，有着独特的风味。

那我们在家应该怎么做东坡肉呢，一起来看一下：

1、准备好需要的食材，主要有猪肉、葱、白糖、绍酒、酱油和姜块。

2、首先在锅内倒入开水水，然后加入葱姜煮5分钟，然后把切成块的五花肉放入锅中煮熟。

3、在砂锅内最下面放八角、香葱和姜片，最好是均匀的铺成一层，然后把煮熟的猪肉皮朝下紧密的放到砂锅里。

4、首先在猪肉上面撒上白糖，然后倒入酱油、绍酒，绍酒的量达到八分满即可，不可以放水。

5、盖上砂锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，然后选择小火慢炖，大约两个小时左右就可以出锅了。

6、这些肉出锅之后还要蒸上一个小时，可以选择放在炖盅里，炖好之后在浇上炖肉时的原汁即可。