卞萝卜煎饺的做法【视频+笔记】

（卞萝卜煎饺）

食材调料

萝卜丝、肉馅、姜末、花椒水、黄豆酱、胡椒粉、酱油、香油、食用油、葱花、盐。

制作步骤

1、萝卜擦丝，焯水三次后挤干水分。

2、肉馅中加姜末、花椒水。需要注意的是花椒水要分次加。

3、肉馅中加入黄豆酱、胡椒粉、酱油搅拌均匀后加入香油、食用油搅拌上劲。放入葱花、盐再次搅拌均匀后加入萝卜丝。（萝卜丝与肉馅的比例为1:1）

4、饺子包好放入平底锅后再开中火，顺锅边加入食用油煎制底部微微焦黄后加入清水到包子的五分之一处。

5、加锅盖改小火焖制5分钟收干水分即可。

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