山楂糕一晚上没凝固

 

山楂糕一晚上没有凝固可能是因为糖放少了，可以先冷藏一下，让其凝固。如果冷藏之后，还是不凝固，这个时候，建议将山楂糕打碎了重新做，制作的时候，最好是加入一些布丁粉，加入少许的qq糖也是可以的。

山楂糕酸甜可口，制作的方法也不是很难。首先将买回来的山楂去掉壳，将山楂在中间切开，一定要将山楂的核给去掉。

将去核的山楂放入搅拌机，打成山楂酱。熬制山楂酱，将其按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，一直熬到起泡，然后加入白糖。一般情况下，一斤山楂可以放一两白糖，用小火熬制几分钟之后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，让制作山楂糕更容易成型，熬制两三分钟就可以了。

山楂糕是流行于北方地区的传统民间糕点，这种糕点是取自山楂果汁，配合白糖、琼脂等冻结成板。

山楂糕是清朝的时候，民间的艺人钱文章总结前人经验，加工定型，进贡朝廷的一种小吃，这种点心让清朝的慈禧太后大为赞赏，还赐名金糕。