您的位置:首页 > 百科大全 |

九转大肠套几层

 

日常生活中,九转大肠套两三层就可以了。九转大肠原名红烧大肠,是山东省济南市的传统名菜。在清朝光绪初年,由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是将猪大肠焯水之后,油炸,再灌入十多种作料,用微火泡制而成的,成菜之后酸甜辣五味俱全,色泽红润。

相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店制造出来的,这种食物刚开始被称之为红烧大肠,后来经过了多次的改进,口味进一步提高。

很多名人在这家店设宴的时候,都喜欢点红烧大肠这个菜,一些文人雅士在吃完这个菜以后,感觉到这个菜确实是与众不同,别有一番滋味,于是为了取悦店家喜“九”之癖,称呼这家店的厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,后来店家就将其改名为“九转大肠”。

九转大肠色泽红润,呈现出半透明的颜色,层层相叠又层层相分,吃起来质地十分细嫩,肥而不腻,鲜香美味,让人久吃不厌。

另外,九转大肠还有十分丰富的能量,在秋冬季节,可以为人体提供充足的能量。