食物在中医上有阴阳属性之分，而在西医上还有酸碱性之分，如果常使用酸性食物，即pH值较低的食物，身体常会感到疲劳困倦，体内代谢循环慢等多种亚健康症状。但任何食物建议均匀摄取才能更有益健康，而对于高尿酸患者来说，多食用碱性食物所获得的益处要高于酸性食物。

什么是食物酸碱性？
在大多数人的印象中，酸性食物就是口味偏酸的，其实并不是这样，单一地用味觉来判断食物酸碱性是行不通的。食物酸碱性通常指的是食物内的酸碱浓度，而这个浓度的高低与食物中含有的矿物质含量有关系。
通常含有钾离子、钠离子、钙镁离子、铁离子等成分的食物在进食后会让人体血液呈现碱性，这类碱性食物能够促进代谢，有助于维持机体健康。含有磷、硫等物质的食物在被人体摄入后，会让人体呈现酸性，这类食物会加重代谢负担，增加患上代谢类疾病的机率。

如何区分食物酸碱性？
首先可以从食物的栽种方式来判断，如果土壤中含有大量的农药就会导致土壤内的矿物质成分流失，导致土壤酸性成分过多；而采用有机肥料的土壤则多呈现碱性，因此种植的食物也多为碱性，这也就是为什么多数碱性食物都是果蔬类食物的原因之一。
除此之外还要食品的加工方式，如果是加入了大量食品添加剂的食品或者添加了大量碳酸的饮料，均属于酸性物质，易给肠胃造成负担的同时还会影响机体代谢循环；而未经加工过的谷物类食物或者豆类，如糙米、黑米、绿豆、荞麦等食物均属于碱性食物，有助于促进肠胃蠕动，降低血液浓度，平衡体内酸碱值。
痛风多由于饮食不当引起，痛风病人常吃的鱼虾、螃蟹等海鲜食物均属于酸性食物，这类食物富含大量的嘌呤成分，会导致尿酸沉积盐滞留在关节处，阻碍血液微循环，从而造成急性痛风发作，因此，尿酸高的患者应该坚持低嘌呤饮食，同时还要多吃碱性食物，这样有助于排出尿酸，缓解痛风。