香菇扒芦笋的做法【视频+笔记】

（香菇扒芦笋）

厨师

著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。

制作方法

1、锅中放入少许的油，下入姜末、葱末、耗油煸出小泡沫时加入料酒再煸一煸。再加入生抽、老抽、香菇水，姜片、葱段，鸡精、白糖，将熬好的粥倒出。在汁中加入香菇上锅蒸30分钟。

2、锅中坐水，放入油、盐，开锅后放入芦笋焯熟即可，再入锅稍微煸一煸，煸的过程中撒一些盐，盛出。

3、蒸好的香菇再入锅勾个芡汁，加入少量油，出锅即可。

（家政女皇20160704期节目视频）