香肠炒扁豆的做法【视频+笔记】

厨师：著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。

食材调料

扁另一半、广式香肠、豆豉、蒜蓉、葱、葁、酱油、糖、盐、香油。

制作步骤

1、扁豆切成两个火柴棍粗细有丝，广式香肠斜切备用。

2、扁豆焯水至半熟。

3、锅中倒底油，下扁豆炒出水分。

4、扁豆煸发干前，拔至锅边，另一边将豆豉、蒜蓉、葱葁煸香，下入料酒。香肠炒出油分，快干时点料酒和扁豆炒均、点酱油、下糖、盐、水，翻炒均匀，点香油出锅即可。

家政女皇20151119期节目视频-香肠炒扁豆的做法