炖菜核的做法-油菜的做法

厨师

中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。

食材调料

油菜、鸡蛋、猪肉、盐、胡椒粉。

制作步骤

1、油菜一切四开，煎两个荷包蛋，猪肉白水煮熟，切1厘米厚片备用。

2、锅中加油，烧制六成油温时下入油菜拉一下。注意：拉油的时间不能太长。

3、油菜变色后，立刻加入热水，加热水的量要没过油菜。

4、下入切好的肉片和煎好的荷包蛋，加盖，大火煮15分钟。汤白后加入盐、胡椒粉、炖4~5分钟，菜酥烂即可。

家政女皇20160308期节目视频，炖菜核的做法