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油浸香椿的做法

油浸香椿

(油浸香椿)

厨师

中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚

食材调料

香椿、大料。

制作步骤

1、将香椿切小段,用盐腌两天。

2、取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晾晒一天左右,晒到七八成干。

3、起油锅,放入三颗大料,小火炸出香味。香椿段下锅炸一下,稍脆变黄出锅。

4、把炸过的大料、香椿和油一起装瓶,密封保存即可。

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