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醋泡黑豆的做法,制作过程及吃法

黑豆泡醋最好先炒后泡,先炒一下可以豆子中的一些皂素和一些皂甙去除,以免其对身体造成不利影响,同时也可去去除一些豆腥味。而且炒熟的黑豆更利于人体对 其营养物质的吸收。不要用微波炉加热至熟的方法,由于微波炉是从心往外加热,会把水分缩进去,微波炉微熟的黑豆就泡不开了。

醋泡黑豆有什么功效和作用

醋泡黑豆对于黑豆中营养成分的吸收可以起到非常好的促进作用。黑豆泡醋可以起到降血脂、降血压的作用。

黑豆

黑豆

醋泡黑豆的制作过程

1、先将黑豆炒一下,炒的时候千万别加油。(有条件的用蒸也是可以的)

2、将洗好的黑豆放到锅里头用小火翻炒,炒熟为止(约为15到20分钟左右)

3、炒熟后用倒入加盖的玻璃瓶中放凉。

4、放凉后在玻璃瓶中倒入醋,醋的量大概为浸过黑豆再高出三分之一,甚至二分之一。

5、盖上盖放到阴凉处,如果夏天建议放到冰箱里冷藏,泡一星期左右后食用。

6、一天吃1~2次,每次食用醋泡黑豆最多不要超过15粒。

注意:使用的醋一定要是米醋,一定不能用勾兑的醋(白醋),这样降脂的效果才会好,而且还有营养成分。