黑豆炖羊肉的做法【视频+笔记】

黑豆炖羊肉的做法

【食材】羊肉、黑豆、萝卜；

【调味料】葱、姜、盐、糖、料酒、当归、枸杞、山楂

【做法】

1、在沸水中放进羊肉氽烫，加入一点料酒去腥，捞出沥水；

2、将植物油倒进平底锅中，放入羊肉翻炒过油；

3、将当归、出楂、姜、葱倒入一起翻炒爆香，放入黑豆翻炒；

4、再向锅里倒入白开水，加盐，加糖，放入枸杞；

5、用中火煨到半个小时左右再放入萝卜；

6、放入萝卜后再用中火继续煨半个小时左右即可出锅；

黑豆炖羊肉的养生功效

1、羊肉属于温热性食物，能御风寒，又有补虚温中的作用，最适宜于冬季食用。

2、煮制时放数个山楂或一些萝卜，绿豆，炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

（视频的第14分20秒开始讲黑豆炖羊肉的做法，主持人：刘仪伟）