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五色粥窍门

 

制作五色粥的窍门就是:在制作之前要把豆子提前浸泡,粥煮熟之后要在锅里继续焖煮一段时间。这样做出来的五色粥最好喝,很多人在制作的时候,发现豆子很难煮熟,或者煮出来的粥不够软烂,掌握这两个窍门,大家就可以煮出好喝有营养的五色粥了。

五色粥做法:

制作五色粥需要准备黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,紫米50g,大米100g,要注意紫米、大米的比例。

在制作之前,把黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆清洗干净,然后放在盆里,加入适量的清水浸泡4-6个小时。

五种豆子泡好之后,都放进高压锅,加入适量的清水,用大火开始煮,煮开了之后,打开锅盖,把紫米和大米放进锅里,用中火煮15分钟,关火之后,不要打开锅盖,继续焖煮20分钟左右,这样五色粥就做好了。大家可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜。

五色粥中含有赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和紫米、大米,含有丰富的植物蛋白、多种维生素和矿物质,食用之后不仅可以补充能量,还能够增强大家的体质,提高人体免疫力,常吃五色粥,还能达到健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体的功效。