五色粥窍门

 

制作五色粥的窍门就是：在制作之前要把豆子提前浸泡，粥煮熟之后要在锅里继续焖煮一段时间。这样做出来的五色粥最好喝，很多人在制作的时候，发现豆子很难煮熟，或者煮出来的粥不够软烂，掌握这两个窍门，大家就可以煮出好喝有营养的五色粥了。

五色粥做法：

制作五色粥需要准备黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g，要注意紫米、大米的比例。

在制作之前，把黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆清洗干净，然后放在盆里，加入适量的清水浸泡4-6个小时。

五种豆子泡好之后，都放进高压锅，加入适量的清水，用大火开始煮，煮开了之后，打开锅盖，把紫米和大米放进锅里，用中火煮15分钟，关火之后，不要打开锅盖，继续焖煮20分钟左右，这样五色粥就做好了。大家可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜。

五色粥中含有赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和紫米、大米，含有丰富的植物蛋白、多种维生素和矿物质，食用之后不仅可以补充能量，还能够增强大家的体质，提高人体免疫力，常吃五色粥，还能达到健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体的功效。