潮汕生腌会有寄生虫么

潮汕生腌会有寄生虫，潮汕生腌没有经过高危烹调，常吃的人会有几率感染寄生虫，一般海鲜类的食物需要经过彻底的加热才可以杀灭寄生虫，吃生的海鲜是有可能有感染寄生虫的风险的。如果不是生腌海鲜的爱好者，尽量少吃一些生海鲜。

潮汕生腌非常出名的一道菜，该地区因为沿海，饮食习惯还受到了闽粤影响，风味自成一格，潮汕地区的海岸线十分长，因此，海鲜也是潮汕人的爱好。潮汕菜以烹饪海鲜见长，菜品各有特色。

潮汕菜中的海鲜做法虽然五花八门，但是生腌却是最大程度上保留了食物的鲜味，这也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。

而潮汕地区海岸线曲折绵长，有着许多港湾，海产品更是异常丰富，潮菜自然会以烹饪海鲜为主，甜菜荤制各具特色。而在潮汕菜中的海鲜虽然做法五花八门，但是“生腌”却是最大程度保留了其鲜味的做法，同时也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。