牛腩上的白色筋膜可以吃吗

 

牛腩上的白色筋膜最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。

牛腩具有很高的营养价值，这类食物中含有大量的脂肪，这些元素都是人体所必须的一种元素，可以很好的抵御一些有害的物质。

牛腩中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以帮助我们身体补充一些缺少的营养，因为牛腩中本身含有很高的营养价值，所以适量吃一些牛腩，可以让我们的身体保持一个比较健康的状态。

牛腩可以和大多数的食物一起吃，但是我们通常吃的牛腩是养殖的黄牛肉，这种食物性温，还难以消化，因此，要避免和温热性的食物一起吃，以免引起上火或者是消化不良。

牛腩中的蛋白质含量十分丰富，不建议和一些富含鞣酸的食物一起吃，鞣酸会和蛋白质反应，生成一些不是很容易消化的食物，降低牛腩的营养价值，吃多了可能还会引起呕吐。