红薯晒太阳会坏吗

红薯放置在阳光下晾晒不会晒坏，但要注意晾晒的时间和晾晒方法。如果是切成片晾晒，大约晾晒3~4天就可以了。如果是将整个红薯进行晾晒，则需要晾晒5天左右，才能把红薯晒干。

红薯经过晾晒后，会更耐保存，并且能提升红薯的口感。红薯中含有大量的淀粉和水分，糖分含量不是特别多，刚挖出来就食用，自然不会太甜，放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少，糖分的浓度增加，就会越来越甜了。

红薯被阳光照射后，淀粉会在水分的作用下，生成麦芽糖，这样会让红薯变得更甜。喜欢吃红薯的朋友，可以先将红薯放置在太阳底下晾晒几天，蒸煮后的红薯口感会更好一些。红薯不但中含有丰富的糖，还有纤维素和维生素等营养成分。

红薯不仅能蒸着吃，还可以煮着吃，另外，还能烤熟了食用，其做法非常多。虽然红薯的营养价值非常高，但是红薯不宜吃太多，因为红薯中含有一种氧化酶，这种酶在胃肠道发生反应后生成二氧化碳，因此过多食用后会发生腹胀、打嗝等情况。