山葵和芥末的口感区别

山葵具有特殊的香气和辣味，食用后没有强烈的刺激性。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激，吃完之后会流眼泪，味道十分强烈，同时对味觉和嗅觉均有刺激作用。

山葵富含碳水化合物，能给人体提供能量和膳食纤维。山葵还含有脂肪成分，食用后能增强饱腹感。山葵是一种调味品，同时属于一种辛辣蔬菜，这种蔬菜在市场上很少见到，不过，它是日本料理中最常用的调味品。

芥末分为两种，一种是黄色的，另一种则是绿色的，两种的口味相似，可以用作泡菜、腌制生肉或拌沙拉。芥末中含有硫氰酸盐成分，可以预防蛀牙，适量的食用对身体有许多好处。

不过，芥末的口感有点辛辣，并且有催泪的效果，平时要少吃，如果吃多了不仅对肠胃有刺激性，也会给身体带来很多不适。食用芥末时，可以搭配一些食物，不要直接吃芥末。对于不能吃辣的人来说，一定不要轻易尝试吃芥末。如果吃芥末后，不能接受芥末的味道，要多喝些温水，冲淡芥末的口味。