生煎鲍鱼-缓解肝血不足

食材

鲍鱼3~5只，葱、姜、蒜适量，细粉丝3块、白醋5毫升、生粉100克、蚝油适量。

做法

1、将鲍鱼洗净装盘；

2、将蒜瓣拍碎切成蒜末，切好的蒜放入水中。

3、将粉丝放入50度的水中，泡发5分钟。

4、将鲍鱼壳去掉放在一旁，鳄鱼的肠和胃管取出扔掉，将鲍鱼改成十字花刀，放在生粉里，倒入白醋，撒上盐来回搅拌。

5、将鲍鱼拿出入在盘子里，用清水洗净。

6、在油锅中放入姜片、葱段、蒜末，煸炒过后放入带壳的鲍鱼，壳在下面，盖上锅盖焖制5分钟。

7、5分钟后掀盖然后将鲍鱼翻个，加入蚝油，盖上盖，改小火再焖制3分钟。

8、换一口锅，倒入少许油，放入蒜末、粉丝，倒入酱油来回翻炒，1分钟后装盘。

9、最后将煎好的鲍鱼放在粉丝上即可。

鲍鱼的作用

鲍鱼虽然是一种食材，但是它的用药历史也非常久，在《内经》当中有一个叫血枯病就是用鲍鱼汁来药用治疗的。鲍鱼用来治疗肝肾不足、血虚引起的头晕、四肢发凉、便血、咳血等疾病，所以鲍鱼既好吃，又是我们补肝肾、养肝血的一味好药。

【出处】中华医药20170409春季防风保健康