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鸡蛋炒菠菜是否有毒

 

菠菜炒鸡蛋无毒,值得注意的是,菠菜中含有大量的草酸,鸡蛋中含有丰富的钙质,这两种食物中的物质会结合成草酸钙,不易被人体吸收,因此,在用菠菜炒鸡蛋的时候,需要事先将菠菜焯一下,这样可以去掉菠菜中大部分的草酸,减少草酸钙的生成。

菠菜不适合和豆制品一起吃。菠菜中含有大量的草酸,豆制品中含有比较多的钙质,两种食物结合,很容易生成草酸钙,这些物质都不是很有利于人体对钙质的吸收,因此不建议搭配。

菠菜不建议和猪肝一起吃。很多人认为,菠菜炒猪肝可以起到一个补血的作用,但是这两种食物不建议一起吃。菠菜中含有大量的维生素c,这些成分很容易和猪肝中的一些金属离子结合,让维生素c丧失本来的活性,失去基本的营养价值。

菠菜不建议和韭菜一起吃。菠菜性味微寒,属于凉性食物,韭菜性温,是大补的食物,两种食物性状不同,一起吃,很容易导致消化不良。

另外,菠菜不建议和黄瓜一起吃。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶,这些食物会破坏菠菜中的维生素c的活性,降低食物的营养价值。