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西兰虾球的做法【视频+笔记】

【食材】明虾、西兰花、葱、蒜、生粉;

【调料】白糖、番茄沙丝、盐、老抽、香醋;

【制作步骤】

1、虾仁,生粉和盐混合拌匀,加入湿淀粉拌匀,一一放入油锅,用三成热的油温大火炸制,变色捞出。

2、另备一口锅,热油,炒香葱段蒜片,倒入少量水,番茄沙司,白糖,白醋,盐和老抽烧开,用湿淀粉勾芡,滴几滴油,虾仁回锅大火翻炒均匀,起锅。西兰花事先焯水摆盘装饰。

西兰虾球的做法

西兰虾球

西兰花的作用

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。此外,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,糖尿病病人可以常吃西兰花。

(东南卫视食来运转20140309视频,主持人:刘伟)