白斩鸡怎样做才质嫩味美

白斩鸡怎样做才质嫩味美，，白斩鸡,做才质嫩味美，做白斩鸡是有窍门的，如果照以下方法做，定会收到好的效果。 　　用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸡身的清水，同时放进适量的葱、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐，鸡刚熟时，马上将锅端下，盖上锅盖静置一旁，待锅里的汤...