逢年过节，或者请客吃饭的时候，我们都会准备一些比较大的硬菜，比如炖肉、炖鱼等等。卤肉是炖肉其中的一种做法，为了让肉更入味，吃着更鲜香，都会适当放一些大料来去腥提鲜。肉桂和桂皮是常用的两种香料，严格来说它们还是有区别的。煮肉用桂皮还是肉桂一般用桂皮。肉桂和桂皮是两种口味截然不同...
