芹菜,冷水,热水,技巧,焯水用，芹菜,冷水,热水,技巧,焯水用， 热水。芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳，口感更加脆嫩。锅内水煮开后将芹菜放入锅中，焯水3-5即可。焯水后捞出晾凉再切。如果芹菜比较老，焯水的时间可以适当延长。冷水焯水适用于大的、有苦涩味的根茎类植物和腥味重有血污的动物食材，如竹笋、土豆、萝卜、山药等蔬菜及猪、牛、羊肉等肉类。因为热水焯水会无法散去食材苦涩的味道。肉类使用热水焯水会使表面凝...
冷水,热水,生活常识,大全,焯水用，冷水,热水,生活常识,大全,焯水用， 香菇焯水是用热水。如果是干的香菇不建议直接用水焯，焯水之前需要提前浸泡。将香菇清洗干净以后，倒入70度左右的温开水进行泡发，泡发时间大概2——5个小时，要等到香菇完全软化。这个时候，将香菇的根部去掉。将锅内放入适量的水，烧开后加一勺盐，将香菇倒进去焯一下就可以了。香菇在泡发的时候也有讲究，一般来说，这种食物不建议用凉水泡发，...