知识,肉皮,大讲堂,咋回事,煮不烂发脆，知识,肉皮,大讲堂,咋回事,煮不烂发脆，猪肉肉皮煮不烂发脆可能是煮的的时间还是较短，也可能猪皮是老母猪皮，本身就比较硬，难以煮烂。在生活中猪皮是可以食用的，只不过猪皮常用于制做猪皮冻，烹饪方式是比较少的。我们在之作猪皮冻时，有着两点是非常重要的：去除猪毛和去油脂，尤其是去油脂。因为去油脂直接关系猪皮冻能都制做成功，我们可以把猪皮放进冷水中煮沸，可以加入料酒、...
