豆制品加工技术-无豆腥味整粒大豆粉，，豆粉,腥味,加工,技术,整粒大， 大豆粉、脱脂大豆、浸出蛋白、豆乳、豆腐等大豆食品都带有大豆所特有的豆腥味，这就限制了大豆制品在食品中的广泛使用。 为了除掉豆腥味，人们研究了许多方法，如添加氨基酸、通过微生物作用、溶剂浸出和利用酶作用等，但是这些方法都比较复杂。 制作方法：将整粒大豆加热，使...
