为什么油多次用来炸食物后会产生对人体有害的物质？，，炸食,后会,物质,对人体有害，在通常烹调中，加热温度不高，时间较短，对植物油和食物的营养价值影响不大。但是各种食用油用来炸食品时，油的温度会随着加热时间的延长而升高。所以生产制作某些油炸食品时，由于加热温度高，而且这种油脂大多反复使用，多次发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸败的自动氧化...
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煎炸食物时油温为什么不宜过高？，，炸食,过高,不宜,物时油温，油温过高会使油产生对人体有害的物质。...
起酥油怎么用 起酥油的用法，1、首先是普通型起酥油--可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。2、接着是稳定型起酥油--氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。3、再就是高乳化型起酥油--乳化剂添加量大，用于糕点加工，能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好。4、综上所述，是要根据不同的情况和型号作用不...
牛大力有什么功效 牛大力的功效与作用，1、牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。牛大力可以有养肝的作用，对于清理肺部垃圾有好吃，还可以有补虚滋阴的作用呢，对于缓解咳嗽咳痰的有一定的好处和功效哦。2、此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬...
河南五香叶叫什么（藿香烹饪壤土荆芥），河南五香叶的学名是藿香叶。藿香叶是唇形科荆芥属植物的叶子，而且藿香为唇形科多年生草本植物，分布较广，常见栽培。喜温旺湿润扣阳光充足环境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。藿香叶的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香叶亦可作为烹饪佐料或材料。而且藿香叶是一种既是食品...